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香港翠华餐厅内地高端化折戟 人事大换血后能否东山再起?

内地港台 时间:2019-07-26 编辑:申博sunbet 浏览:
公司最大的失误,是把香港平民化的翠华餐厅,搬到内地升级为知名精致港式茶餐厅,内地餐厅每个菜定价往往比香港本地贵20%左右,客单价是香港餐厅2倍左右,这导致翻台率并不高,况且在内地各种餐厅竞争态势下,性价比远远不够,没有出现在香港受到欢迎的程

  公司最大的失误,是把香港平民化的翠华餐厅,搬到内地升级为“知名精致港式茶餐厅”,内地餐厅每个菜定价往往比香港本地贵20%左右,客单价是香港餐厅2倍左右,这导致翻台率并不高,况且在内地各种餐厅竞争态势下,性价比远远不够,没有出现在香港受到欢迎的程度。

  在应对内地餐厅竞争的局面下,尤其是在应对90后等新兴消费群体方面,公司鲜有及时有效的措施。

  大家乐集团和太兴集团同样很早进入内地开店,其策略上也有不同。

  大家乐集团撤离华东市场,进一步巩固广东省内市场,其在广东的市场份额超过在香港市场份额。

  太兴集团旗下的太兴餐厅则是采用的区域总部直管,区域总部对辖区内的市场进行布局和规划。

  人事大换血,李家人手握大权

  公司内地运营乏力,缺乏明确的战略规划,最近3年的人事震荡,是其中不可忽略的原因。

  从2016年起,公司多位创始人、核心高管等辞任或卸任。

  2016年4月,公司创始人之一何庭枝以个人事务为由,辞任公司行政总裁,由执行董事调任为非执行董事。何庭枝是公司元老级创始人,与公司主席李元康、执行董事张汝桃共同负责公司业务策略发展与管理,在公司地位举足轻重。

  何的任期原本到2018年11月结束,提前“走人”引发市场质疑,就在他辞任前,公司披露2016财年业绩,其年度盈利同比下降54.5%。

  2016年8月,公司首席财务官康安妮辞任,公司前首席财务官杨东补位。

  资料显示,杨东在2012年6月至2015年12月任职公司首席财务官,是公司上市前后重要财务高管,2014年同时监管公司及内地业务,并任职中国内地首席执行官。

  2017年8月,公司另一创始人张汝桃,也辞任公司执行董事。

  何、张离开前后,分别将持有部分股权转让给公司主席李远康,2016年9月22日,股份转让完成,李远康持有翠发有限权益由46.92%增至49.9%,何、张二人持有翠发有限权益分别由38.27%减至36.12%及由14.82%减至13.98%。翠发有限为翠华控股控股股东,持有公司54.57%股份。

  截止2019年3月31日,李远康、何庭纸、张汝桃、张汝彪及张伟强等一致行动人持有公司股份比例合计62.28%。

  2019年4月,公司人事再次迎来大“换血”,杨东获卸任首席财务官职务,获任公司非执行董事。

  在今年这次人事大调整中,李远康之子李祉键获任公司行政总裁,并继续出任执行董事;李远康之女李倩盈获任执行董事及供应链总经理。

  这次变更,李元康及子女掌握了公司大权。